Kenya’daki finalde birinci olan Başkan, Bangkok’ta düzenlenecek Dünya Finali’nde Türkiye’yi temsil edecek.
DaVinci Gourmet tarafından düzenlenen 2025-26 Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Türkiye’den Çetin Alpay Başkan birinciliği elde etti. 11 Nisan 2026’da Kenya’da gerçekleşen yarışmada galip gelen Başkan, 9 Mayıs 2026’da Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek Dünya Finali’nde mücadele edecek.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla gerçekleştirilen yarışma, baristaların kahve sanatındaki tutkularını, yaratıcılıklarını ve özgünlüklerini sergilemelerine olanak tanıdı. Katılımcılar, lezzet, sunum ve teknik becerilerini kullanarak kendi hikayelerini anlatma fırsatı buldu.
Şampiyonluğa Götüren Tarifler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan, teknik yetkinliğini anlatım gücüyle birleştirerek birinciliğe ulaştı. Başkan’ın finalde sunduğu özel tarifler şunlardı:
- “Aegean Breeze”: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile harmanlandığı bir espresso blendi. Dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile tamamlanan içecek, dengeli ve katmanlı bir lezzet profili sundu.
- “The Horizon”: Domates suyu, limon ve baharatların DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile zenginleştirildiği, Vanilya Sosu ile hazırlanan espresso köpüğüyle sunulan cesur bir kompozisyondu.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kültürel Sunumlar
Yarışmada, Hint ve Kenya’dan katılan baristalar da kendi kültürel perspektiflerini sergiledi:
- Mohan NS (Hindistan): Çiftçilik deneyimini yansıtan tarifler sundu. İlk içeceğinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını kullandı. İkinci tarifinde ise Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile birleştirdi.
- Simon Ruoya (Kenya): Hasat yapan çiftçilere saygı duruşunda bulundu. İlk tarifinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir lezzet sunarken, ikinci içeceğinde çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özüyle tropik ve çiçeksi notalar içeren bir profil oluşturdu.
Değerlendirme Süreci
Finalistler, MISA bölgesinin önde gelen isimlerinden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi:
- Defne Ceyda Okay (Türkiye): WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader.
- George Obienge (Afrika): Miksoloji uzmanı ve sommelier.
- Srikanth Rao (Hindistan): Bayar’s Coffee Direktörü, Q Arabica Grader.
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet Hakkında
DaVinci Gourmet, premium şuruplar, soslar ve meyve karışımları sunan bir içecek çözümleri markasıdır. Kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona odaklanarak baristaların ve miksoloji uzmanlarının olağanüstü içecekler yaratmalarına destek olmayı amaçlamaktadır.
Yorumlar kapalı.