Gıda Güvenliği Derneği ve Uluslararası Gıda Koruma Birliği ortaklığıyla 5–6 Kasım 2026’da İstanbul Grand Cevahir Hotel’de düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi; üretim bantlarından tedarik zincirine uzanan süreçlerde yapay zekâ entegrasyonunu, dijital izlenebilirlik protokollerini ve endüstriyel kalite kontrol parametrelerini ele alacak.
“Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu” temasıyla kurgulanan organizasyon; uluslararası araştırmacıları, kamu denetim otoritelerini ve sanayi profesyonellerini bir araya getirecek. Etkinlik çerçevesinde; hammadde kabulü, depolama, lojistik ve perakende halkalarını kapsayan uçtan uca veri analitiği ile operasyonel risklerin proaktif yönetimi masaya yatırılacak.
Endüstriyel Üretimde Dijital İzlenebilirlik ve Tağşiş Analizi
İmalat süreçlerinde tağşiş risklerinin bertaraf edilmesi adına çip üstü laboratuvar sistemleri ile dijital gıda parmak izi metodolojileri öne çıkıyor. Tesis içi hat parametrelerinin anlık takibi ve parti bazlı doğrulama süreçleri, konvansiyonel denetim mekanizmalarının yetersiz kaldığı noktalarda tamamlayıcı analiz altyapısı sunuyor.
Kongre programında tarladan son tüketiciye uzanan tedarik hattının şeffaflığı ve Agentic yapay zekâ mimarileri teknik boyutta irdelenecek. Otonom karar destek mekanizmalarına sahip bu yeni nesil sistemlerin, gıda sanayisinde yasal standartlara ve regülasyonlara sürekli uyumluluk sağlama potansiyeli sektör temsilcileriyle paylaşılacak.
Algoritmik Doğrulama ve Endüstriyel Entegrasyon Riskleri
Üretim bantlarına adapte edilen algoritmik çözümler verimlilik artışı sağlarken, modellerin beslendiği veri setlerinin güvenilirliği ve teknolojik altyapılara bağımlılık yeni risk başlıkları oluşturuyor. Gıda güvenliği parametrelerinin doğrudan halk sağlığı ile bağlantılı olması sebebiyle, dijital çıktıların uzman değerlendirmeleriyle teyit edilmesi ve akademi-endüstri iş birliğinin güçlendirilmesi hedefleniyor.
Yorumlar kapalı.